Benoit et Maxime sont les piou-pious de la Cave. Ils ont tous les deux une double activité, pépiniériste viticole et viticulteur.
Non seulement ils fabriquent des plants, mais ils cultivent la vigne sur les communes de Saint Pierre d’Albigny et Freterive depuis 2019 (Benoit) et 2018 (Maxime). En septembre, ils participent aussi à l’élaboration des vins en Cave. Les deux compères sont également associés avec leurs parents.
Après une bonne descente en luge dans les coteaux de Freterive,
ils sont toujours prêts pour animer une dégustation !
Leur crédo :
Ne jamais être en retard pour l’apéro !
Le Tirage des bois:
Le tirage des bois ou « déblotter » en patois savoyard permet de retirer tous les sarments coupés lors de la taille. Ils sont déposés au sol, puis ils sont broyés. De la matière organique est ainsi restituée au sol. En Savoie, le brûlage des bois est interdit, même dans les vignes !
